Aperitivo con Sommelier e Chef: Collio

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Aperitivo con Sommelier e Chef: Collio

Il 24 maggio 2018 OFFICINE ITALIA, in collaborazione con San Marco Beverage Network Venezia S.p.A., propone un nuovo Aperitivo con Sommelier e Chef:
Collio, quando la ponka è il filo conduttore
La ponka è il terreno tipico del collio, costituito da marne (argilla+calcare) e arenarie stratificate, che influenzano molto le caratteristiche del vino.

Degustazione guidata da Mauro Di Barbora, sommelier e food & beverage educator, che presenterà alcune eccellenze enologiche della nostra enoteca alle quali lo Chef Dario Caccavo abbinerà i suoi finger food.

I VINI:

Collio DOC Friulano Marco Scolaris
Vitigno: Friuliano 100%
in abbinamento a
Mini savarin al frico friulano con formaggio Montasio, patate e cipolla servito su rosellina di speck

Collio DOC Malvasia Istriana Marco Scolaris
Vitigno: Malvasia Istriana 100%
in abbinamento a
Bouquet di asparagi selvatici bardati al lardo di Pata Negra con crostino di pane e crema all’uovo

Collio DOC Schioppettino Marco Scolaris
Vitigno: Schioppettino 100%
in abbinamento a
Cubo di Maialino Nero dell’Irpinia arrostito su polenta bianca con crosta di sedano croccante

Quota di partecipazione € 20 • È gradita la prenotazione al T. 041 3025548 in ragione del limitato numero di posti disponibili.

By | 2018-07-05T09:38:10+00:00 maggio 4th, 2018|News|0 Comments

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