Birre 2018-03-07T15:40:41+00:00

Birre

Birra Libera

Italiana|Artigianale|Buonissima

La passione per la birra e la volontà di offrire un prodotto di nicchia realizzato con materie prime naturali hanno portato alla nascita delle etichette di Birra Libera®. Reinterpretazioni dei più apprezzati stili brassicoli, le nostre birre sono ideate e realizzate nel nostro impianto di Fabbrica Libera di Casatenovo. Con ingredienti biologici, alla canapa e al farro.

Birre artigianali alla spina

Ogni birra artigianale ha i suoi tempi naturali di preparazione, per questo alcune delle etichette presenti in lista potrebbero essere in fermentazione. Richiedi al nostro staff la disponibilità del giorno.

Da una collaborazione tra OFFICINE ITALIA e Libera Organic Italian Craft Food&Beverage:
OFFICINE ITALIA Kellerbier

Birra dal colore dorato e schiuma persistente. Il suo sapore, piuttosto dolciastro, raggiunge una punta amara in modo molto lento e gradevole. Birra di facile beva, si sposa bene con molti piatti. Da provare con frutta o dolci a base
di frutta..

ABBINAMENTO: formaggi vaccini e caprini freschi, pizze e focacce, dolci quali le paste frolle, lo strudel di mele e le crostate alla frutta

PICCOLA
CL 20 € 3,00
MEDIA
CL 40 € 5,50
LITRO
CL 100 € 11,00

JESSY LA ROSSA
red ale al farro

Ottenuta da una speciale ricetta che prevede l’uso del malto di farro, la rossa alla spina di Birra Libera ® è caratterizzata da una schiuma soffice ed un color rosso opaco. Il gusto delicato del farro arrotonda la corposità della birra rendendo facile e gustoso ogni abbinamento.

PICCOLA
CL 20 € 3,50
MEDIA
CL 40 € 6,00
LITRO
CL 100 € 12,00

GRAMIGNA
Weiss

Prodotta con malto d’orzo unito a grano; è una weiss che si distingue per la sua leggera cremosità e per il sapore fruttato, con sentori di banana e chiodi di garofano. Preparata ad alta fermentazione con cereali bavaresi.

PICCOLA
CL 20 € 3,50
MEDIA
CL 40 € 6,00
LITRO
CL 100 € 12,00

DAISY DUKE
American Pale Ale

Esuberante all’olfatto e caratterizzata da un seduttivo colore arancio…risulta difficile resisterle! Il grado di amaro piuttosto elevato viene bilanciato dall’aroma agrumato, creando una buona corrispondenza tra gusto e olfatto.

PICCOLA
CL 20 € 3,50
MEDIA
CL 40 € 6,00
LITRO
CL 100 € 12,00

BIRRA MONTEVECCHIA
Rauchbier

Montevecchia: oasi naturalistica nel cuore del triangolo Lariano.

Ispirata allo stile affumicato tipico della regione di Bamberga, in Baviera, con aggiunta di miele di acacia dell’azienda agricola il “Pioppo Tremulo” e rosmarino di Montevecchia. L’affumicatura e il rosmarino sono ben bilanciati, tali da risultare entrambi molto delicati. Il colore giallo dorato richiama volutamente il colore del miele, percepibile retrolfattivamente durante la bevuta. È una birra prodotta a bassa fermentazione, di corpo non eccessivo, molto leggera e beverina.

PICCOLA
CL 20 € 4,00
MEDIA
CL 40 € 6,50
LITRO
CL 100 € 13,00

LA RICCIA
Birra alle castagne

Birra alle castagne.

Birra ispirata ai colori dell’autunno, la Riccia è prodotta ad alta fermentazione con l’uso di castagne, che donano un profumo delicato ed un gusto piacevole. Il suo colore scuro richiama le caldarroste, tanto apprezzate. La ricetta prevede l’uso di malti nobili tedeschi dall’amaro poco pronunciato e un lievito delicato, per  permettere alle note della castagna di esprimersi al meglio.

PICCOLA
CL 20 € 4,00
MEDIA
CL 40 € 6,50
LITRO
CL 100 € 13,00

Birre artigianali in bOttiglia

Da una collaborazione tra OFFICINE ITALIA e Libera Organic Italian Craft Food&Beverage:
OFFICINE ITALIA
BELGIAN 
ALE

Birra belga dall’aspetto giallo dorato nata da un mix di luppoli europei e americani.
Capace di rievocare la dolcezza dei frutti maturi, è delicata e decisa. Il corpo relativamente leggero conduce a un finale secco. Dal grado alcolico moderato, con schiuma abbondante, voluminosa e persistente..

ABBINAMENTO:
risotto e primi saporiti, formaggi, carni rosse alla griglia

BOTTIGLIA
CL 75 € 13,00

OFFICINE ITALIA
BITTER 
ALE

Dal colore ambrato, classica rossa inglese ad alta fermentazione che nasce da un equilibrio tra malti, luppolo inglese e aromi fruttati. Dal corpo esile, facile da bere
con un finale garbatamente amarognolo (bitter). Fragrante e dissetante, con un basso grado alcolico.

ABBINAMENTO:
formaggi e salumi, pasta fresca, carni bianche o di maiale

BOTTIGLIA
CL 33 € 5,00

DAISY DUKE
American Pale Ale

Esuberante all’olfatto e caratterizzata da un seduttivo colore arancio… risulta difficile resisterle! Il grado di amaro piuttosto elevato viene bilanciato dall’aroma agrumato, creando una buona corrispondenza tra gusto e olfatto.

ABBINAMENTO:
piatti semplici e schietti come formaggi erborinati, zuppe e verdure grigliate.

BOTTIGLIA
CL 50 € 7,00

BELLA BIONDA
Kellerbier

Colore dorato, opalescente con schiuma pannosa, abbondante e persistente. Il  naso è fragrante, dominato da un bel mielato. In bocca l’attacco è dolce, di miele
d’acacia. Il percorso verso l’amaro è lento, gradevolissimo. La gasatura è adeguata, con un bellissimo perlage nel bicchiere.

ABBINAMENTO:
formaggi vaccini e caprini freschi, pizze e focacce, dolci quali le paste frolle, lo strudel di mele e le crostate alla frutta.

BOTTIGLIA
CL 50 € 6,00

GRAMIGNA
Weiss

Prodotta con malto d’orzo unito a grano; è una weiss che si distingue per la sua leggera cremosità e per il sapore fruttato, con sentori di banana e chiodi di garofano. Preparata ad alta fermentazione con cereali bavaresi.

ABBINAMENTO:
antipasti, primi, insalate, salumi, carni bianche o di maiale; da gustare anche in abbinamento goloso con frutta o dolci a base di frutta.

BOTTIGLIA
CL 50 € 7,00

CANAPA LIBERA
Saison

Birra chiara di ispirazione belga. Gli esteri creati dall’azione del lievito durante il processo di fermentazione determinano un forte sapore fruttato e ne caratterizzano il gusto. La presenza di farina di canapa contribuisce ad aumentare la cremosità della schiuma, lasciando un leggero sentore speziato.

ABBINAMENTO:
formaggi vaccini e caprini freschi, salumi, pizze e focacce, carni bianche o di maiale.

BOTTIGLIA
CL 50 € 7,00

BIRRA di MONTEVECCHIA
Rauchbier

Montevecchia: oasi naturalistica nel cuore del triangolo Lariano.

Ispirata allo stile affumicato tipico della regione di Bamberga, in Baviera, con aggiunta di miele di acacia e rosmarino di Montevecchia. L’affumicatura e il rosmarino sono ben bilanciati, tali da risultare entrambi molto delicati. Il colore giallo dorato richiama volutamente il colore del miele, percepibile retrolfattivamente durante la bevuta. È una birra prodotta a bassa fermentazione, di corpo non eccessivo, molto leggera e beverina.

ABBINAMENTO:
taglieri di salumi, formaggi vaccini o caprini, carni alla griglia o affumicate, pizze.

BOTTIGLIA
CL 50 € 7,00

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