Tartare 2018-07-12T12:48:07+00:00

Tartare

Tartare di pesce spada e salmone
marinati nella nostra cucina, aromatizzati all’aneto, con pomodorini, avocado, peperone e cipolla rossa
€ 19,50

Tartare di Manzo Black Angus
con funghi Champignon freschi e pomodorini secchi, accompagnata da lecca lecca croccante di scamorza, Taleggio, semi di zucca e canapa
Black Angus Grass Fed: “Scottone”, giovani femmine mai ingravidate, allevate al pascolo e alimentate esclusivamente a erba senza l’uso di antibiotici, ormoni e OGM. Il risultato è una carne più magra, ricca di Omega 3, vitamina B6 e betacarotene e povera di colesterolo, che si distingue per tenerezza e succulenza.
€ 19

Tartare di manzo Fassone Garronese
con gocce di yogurt all’erba cipollina, vellutata di carota al profumo di cardomomo, pop corn di croste di grana e semi di sesamo nero
€ 19

Tartare Vegetariana
Tartare biologica di avocado, con pomodoro, cetriolo, uovo sodo, accompagnato da crostini di pane, semi di canapa e dressing alla senape
€ 15

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